筋肉タンパク質ミオシンの加熱ゲル化機構の新たな展開

化学と生物

Online ISSN : 1883-6852
Print ISSN : 0453-073X
ISSN-L : 0453-073X

今日の話題

筋肉タンパク質ミオシンの加熱ゲル化機構の新たな展開

電子顕微鏡で観るミオシン分子の加熱変性過程

山本克博

著者情報

ジャーナルフリー

2008 年 46 巻 11 号 p. 748-750

DOI https://doi.org/10.1271/kagakutoseibutsu.46.748

詳細

記事の1ページ目

著者関連情報

© 2008 by Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

お気に入り & アラート

関連記事

閲覧履歴

Top