キウイフルーツの新鮮なジュースを凍結乾燥した食品の高齢者に対する便通促進効果と QOL に対する影響について検討した．軽度から中等度の便秘で悩む 60 歳以上の高齢者 42 名（60～84: 67±6 歳）を医師の判断のもと対象者として，文書による同意を取得した後，1 週間の対照観察期間をおいて，当該食品を 4 週間 1 日 3 回 2 カプセルずつ，計 6 カプセル／日を摂取させ，排便状態と腹部の自覚的所見，全身的な QOL について調査した．その結果，開始後 14 日目からは摂取開始前日と比較し，排便回数や便性が有意に向上し，開始後 28 日目まで持続した．QOL 調査票によっても，皮膚の状態やむくみなど手足の外見所見，腰痛や頭痛などの痛みによる QOL の低下が改善した．結論として，キウイフルーツの新鮮ジュース凍結乾燥食品が，60 歳以上の便秘で悩む高齢者において，便通を促し，腹部の不快感を改善させ，生活の質を向上させる効果があることが示された．安全性の点では，明らかな問題は認められなかった．
