化学工学会 研究発表講演要旨集
化学工学会第39回秋季大会
セッションID: 30F016
会議情報

シンポジウム <バイオ部会ポスターセッション> (フラッシュ 30F001-30F100, ポスター 30P001-30P100)
乳酸菌バクテリオシンによる清酒製造工程における火落菌の殺菌法の開発
*石山 洋平高田 剛臣小磯 裕介金桶 光起渡邊 健一田中 孝明谷口 正之
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キーワード: Hiochi, bacteriocin, Koji medium
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© 2007 社団法人 化学工学会
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